Pflanzendrinks aus Soja, Reis, Hafer und Mandel: Wie gesund sind die Milchalternativen?

Der Verbrauch von Kuhmilch sinkt – der Absatz von Milchalternativen steigt. Pflanzendrinks gelten als gesund und nach­haltiger als Milch. Stimmt das? Ein Über­blick.