Crushed Ice: Keime in zerstoßenem Eis gefunden

Manche Keime mögen es kalt. Das zeigt eine Unter­suchung des Chemischen und Veterinär­unter­suchungs­amts Stutt­gart. Die Kontrolleure haben in Baden-Württem­berg 80 Proben Crushed Ice – die hippe Form des Eiswürfels – analysiert, etwa aus Gast­stätten, Bistros oder Bäckereien. Zwölf Proben beur­teilten sie als hygie­nisch bedenk­lich. Sie fanden unter anderem die Fäkalkeime Enterokokken und E. coli. Grund waren meist Crushed-Ice-Auto­maten, die unsachgemäß gereinigt worden waren.